Hamilelikte Sucuk Yenir mi? Pastırma, Salam ve Sosis

Hamilelikte sucuk, buharı tütene kadar iyice pişirilirse yenir; çiğ ya da az pişmiş sucuk önerilmez. Sucuk, pastırma ve kuru salam gibi kürlenmiş etler pişirilmeden yenirse toksoplazma ve listeria riski taşır. Salam, sosis ve jambon gibi fabrikada pişirilmiş ürünler ise soğukta saklanmalı ve son tüketim tarihinden önce yenmelidir.

Videolu anlatım · 0:49Hamilelikte sucuk yenir mi?

Video sayfası ve konuşma metni

Hamilelikte sucuk yenir mi?

Evet, ama pişmiş olarak 🍳 Sucuk kürlenerek ve kurutularak yapılan bir et ürünüdür. Kürlenmiş etler çiğ yenirse az da olsa toksoplazmoz riski taşır; ayrıca listeria bakterisi içerebilir. İkisi de düşük ve ölü doğuma yol açabildiği için gebelikte bu ürünler buharı tütene kadar ısıtılarak yenir. Tavada her iki yüzü iyice pişmiş, içi de sıcak olan sucuk bu şartı karşılar.

Hamilelikte sucuklu yumurta yenir mi?

Sucuk iyice pişmiş, yumurtanın da akı ve sarısı katılaşmışsa evet. Sarısı akışkan kalan sucuklu yumurta yerine yumurtayı karıştırarak ya da üstünü kapatıp tam pişirerek hazırlayın. Ayrıntı: hamilelikte yumurta yenir mi.

Hamilelikte mangalda sucuk ya da sucuk ekmek yenir mi?

Dışı kızarıp içi ılık kalan sucuk yeterince pişmiş sayılmaz. Mangalda ya da tostta sucuğun içine kadar sıcak olduğundan emin olun. Dışarıda yiyorsanız yeni pişmiş ve sıcak servis edileni seçin.

Hamilelikte pastırma yenir mi?

Pastırma da kürlenmiş, kurutulmuş bir ettir ve çoğu zaman pişirilmeden yenir. Gebelikte çiğ pastırma yerine pastırmayı pişirerek tüketin: pastırmalı yumurta, paçanga böreği ya da kuru fasulyeye eklenmiş pastırma, buharı tütene kadar ısındığında uygundur.

Hamilelikte salam yenir mi?

Burada iki ayrı ürün karışıyor:

• 🥓 Kuru (fermente) salam, pepperoni, chorizo, prosciutto: kürlenmiş etlerdir; buharı tütene kadar pişirilmeden yenmez. Pizzanın üstünde fırında iyice pişmiş pepperoni bu yüzden sorun olmaz.
• 🥪 Market reyonundaki dilimli salam, hindi ya da tavuk füme, jambon: fabrikada pişirilmiş ürünlerdir. Soğukta saklayın ve son tüketim tarihinden önce yiyin; açıkta beklemiş ürünü yemeyin.

Hamilelikte sosis yenir mi?

Sosis iyice pişirilirse yenir; içinde pembe ya da çiğ görünen kısım kalmamalı. Paketten çıkan sosisi soğuk yemek yerine haşlayarak ya da tavada pişirerek tüketin.

Hamilelikte dana jambon ve füme et yenir mi?

Pişirilmiş jambon türleri için kural salamla aynı: soğuk zincir ve son tüketim tarihi. Soğuk tütsülenmiş ya da kürlenmiş çiğ etler (prosciutto gibi) ise ancak buharı tütene kadar pişirilirse yenir. Hazır sandviç ve salatalardaki et ürünleri de soğukta tutulmalı ve tarihi geçmeden yenmelidir.

Sucuk ve pastırma neden pişirilmeli?

• 🦠 Listeria: soğuk, yemeye hazır kürlenmiş etlerde bulunabilen bir bakteri. Yol açtığı listeriyoz düşük ya da ölü doğuma neden olabilir, yenidoğanı ağır hasta edebilir.
• 🧫 Toksoplazma: çiğ, az pişmiş ya da kürlenmiş ette küçük bir risk. Toksoplazmoz düşüğe yol açabilir.

İyice ısıtmak bu iki riski de ortadan kaldırmanın en basit yolu 🔥

Hamilelikte sucuk yedim, ne yapmalıyım?

Kaçınılması gereken bir yiyecekten az miktarda yediyseniz ve hastalanmadıysanız bebeğinizi etkilemesi beklenmez. İçiniz rahat etmiyorsa bir sonraki kontrolde doktorunuza söyleyin. Yedikten sonra kendinizi kötü hissederseniz, kusma ve ishal 48 saatten uzun sürerse ya da yüksek ateş, kas ağrısı gibi belirtiler olursa beklemeden doktorunuzu arayın.

Hamilelikte şarküteri alırken nelere dikkat edilir?

1. 🏷️ Paketli ve etiketli ürün alın; son tüketim tarihine bakın.
2. ❄️ Eve gelince hemen buzdolabına koyun, açtıktan sonra uzun süre bekletmeyin.
3. 🔥 Sucuk, pastırma ve kuru salamı buharı tütene kadar pişirin.
4. 🔪 Çiğ et için kullandığınız bıçak ve kesme tahtasını diğer yiyeceklerden ayrı tutun, ellerinizi yıkayın.

Taze et, tavuk ve döner için: hamilelikte et yenir mi. Kaynak: NHS gebelikte kaçınılacak yiyecekler (İngilizce).