Bebek Köftesi Tarifi: Tuzsuz Köfte ve Bebeklere Kıymalı Tarifler

Bebek köftesi tuzsuz yapılır ve içinde pembe kısım kalmayacak şekilde tamamen pişirilir. Kıyma ve et 6 ay civarından itibaren verilebilir; köfte gibi parmak yiyecekler bebeğin eline alıp ısırabildiği 7 aydan sonra daha kolay yenir. Hazır köfte harcı, bulyon ve baharat karışımları tuz içerdiği için kullanılmaz.

Videolu anlatım · 0:42Bebek köftesi nasıl yapılır?

Video sayfası ve konuşma metni

Bebek köftesi tarifi nasıl yapılır?

Ev usulü fırın köftesi

Yaklaşık 12 küçük köfte çıkar; parmak yiyecek yiyebilen bebekler için.

Malzeme: 200 gram yağsız dana ya da kuzu kıyması, 1 küçük rendelenmiş kabak ya da havuç (suyu sıkılmış), yarım küçük rendelenmiş soğan, 1 dilim tuzsuz bayat ekmeğin içi, bir tutam kıyılmış maydanoz.

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Bütün malzemeyi bir kapta iyice yoğurun; tuz eklemeyin.
3. Bebeğin avucuna sığacak, parmak biçiminde uzun köfteler yapın.
4. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizip 20 ila 25 dakika, içi tamamen pişene kadar fırınlayın. Bir köfteyi ikiye bölüp içinde pembe kalmadığını kontrol edin.
5. Soğutup verin; bebek daha küçükse çatalla ufalayın.

Sebze, köfteyi yumuşak tutar ve bebeğin ısırmasını kolaylaştırır 🥕

Bebek ek gıda köfte ne zaman verilir?

Et ve kıyma 6 ay civarından itibaren verilebilir. İlk haftalarda kıymayı sebzeyle ezerek vermek daha kolaydır; bebek parmak yiyecekleri kavrayıp ısırmaya başladığında köfteye geçebilirsiniz. Ayrıntı: bebeklere et ne zaman verilir.

1 yaş bebek köftesi nasıl yapılır?

1 yaşından sonra aynı harca 1 çırpılmış yumurta ve bir tutam kimyon ya da kekik ekleyebilir, köfteleri biraz daha büyük yapabilirsiniz. Tavada pişirecekseniz az yağda, kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak içine kadar pişirin. Yanına haşlanmış sebze ve bulgur pilavı koyun; tuzu yine eklemeyin.

Bebeklere kıymalı tarifler

Kıymalı domatesli makarna sosu

10 ila 12 ay; 4 porsiyon.

Malzeme: yarım soğan (30 gram), yarım küçük biber (30 gram), 1 çay kaşığı sıvı yağ, 90 gram yağsız dana kıyma, 2 mantar (30 gram), 150 gram doğranmış konserve domates (tuzsuz), isteğe göre 5 fesleğen yaprağı, 40 mililitre su, 15 gram spagetti (1 porsiyon).

1. Soğan ve biberi ince doğrayın. Yağı tencerede ısıtıp soğanı 1 ila 2 dakika yumuşatın.
2. Kıymayı ekleyip 3 ila 5 dakika, rengi dönene kadar pişirin.
3. Doğranmış mantarı, domatesi, fesleğeni ve suyu ekleyin.
4. Et ve sebzeler pişip sos koyulaşana kadar 20 ila 30 dakika pişirin.
5. Bu arada makarnayı kaynar suda 10 ila 12 dakika, yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
6. Makarnayı kâseye alın, sosun dörtte birini üzerine koyun; isterseniz doğrayın.

Kıyma yerine mercimek kullanırsanız etsiz bir seçenek olur. Artan sosu dondurabilirsiniz.

8 aylık bebek için kıymalı kabak yemeği

Küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı yağsız kıymayı kendi suyunu çekene ve rengi tamamen dönene kadar pişirin. 1 küçük doğranmış kabağı ve yarım rendelenmiş domatesi ekleyin; üzerini geçmeyecek kadar su koyup kabak iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Çatalla pütürlü kalacak şekilde ezin ve soğutup verin. Tuz ve salça eklemeyin.

Sebzeli nohut köftesi (etsiz bebek köftesi)

6 ay ve üzeri; yaklaşık 15 küçük köfte.

Malzeme: 1 orta boy tatlı patates (230 gram), 1 küçük soğan, 200 gram haşlanmış nohut (tuzsuz, şekersiz), 2 çay kaşığı hafif baharat karışımı (kimyon, kişniş gibi), 1 büyük yumurta, 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

1. Tatlı patatesi iri doğrayıp 15 dakika, yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Bu sırada doğranmış soğanı az yağda yumuşatın.
2. Patatesi nohutla birlikte pürüzsüz olana kadar ezin; soğanı, baharatı ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
3. Yemek kaşığıyla küçük toplar alıp bastırarak yassı köfteler yapın.
4. Yağın yarısını tavada orta ateşte ısıtın; köftelerin yarısını her yüzü 2 dakika, altın rengi olup içi pişene kadar pişirin. Kalan yağla diğer yarısını pişirin; kâğıt havluya alın.
5. Soğuyunca parmak yiyecek olarak verin.

Yumuşak kuzu şeritleri nasıl yapılır?

Köfteye alternatif bir parmak yiyecek (6 ay ve üzeri): 1 dilim kuzu etini ızgarada her yüzü yaklaşık 6 dakika, içinde pembe kalmayana ve yumuşayana kadar pişirin. Soğutun, yağını ayırın ve parmak uzunluğunda şeritlere kesin. Dörtte biri bir bebek porsiyonudur; aynı yöntemi tavuk ya da dana etiyle de uygulayabilirsiniz.

Bebek köftesine neler konmaz?

• 🚫 Tuz, bulyon, hazır köfte harcı ve baharat karışımları
• 🚫 Salça ve hazır soslar (tuz içerir)
• 🚫 Bütün kuruyemiş ve iri baharat taneleri
• 🚫 Çiğ kalmış kıyma; etli çiğ köfte bebeklere verilmez

Bebek köftesi nasıl saklanır?

Pişmiş köfteleri soğuyunca porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Çözdüğünüz köfteyi içine kadar iyice ısıtın, soğutup verin; tekrar dondurmayın. Çiğ kıymaya dokunduktan sonra ellerinizi, tezgâhı ve kullandığınız kapları yıkayın.

Ay ay beslenme: 10 aylık bebek beslenmesi, 1 yaş bebek beslenmesi. Kaynak: NHS bebek tarifleri ve öğün fikirleri (İngilizce).